栄養カウンセリング論
商品紹介
栄養カウンセリングを行うための基礎とスキルを，グループワークやロールプレイングなどを通じて，段階的かつ効果的に身につけることができるように構成．「III 栄養カウンセリングの実践編：応用」には，臨場感あふれる，ライフステージ別および臨床栄養の事例の課題を掲載．当事者になったような気持ちで臨め，教育，医療，福祉，行政などさまざまな場での栄養カウンセリングについて学ぶことができる．
目次
- 栄養カウンセリング論
―目次―
I．栄養カウンセリングの理論編
1章 栄養カウンセリングの概要
2章 栄養カウンセリングの態度と倫理
3章 栄養カウンセリングの基本的技法
4章 行動変容の基本的概念
5章 行動変容に必要なおもな技法
II．栄養カウンセリングの実践編：基礎
6章 栄養カウンセリングを始めるにあたって
7章 栄養カウンセリングの実際
III．栄養カウンセリングの実践編：応用
8章 ライフステージ別栄養カウンセリング
9章 臨床の場における栄養カウンセリング
10章 グループカウンセリングを用いた栄養カウンセリング
11章 電話やメールによる支援
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