導入教育 第2版 信頼される専門職となるために
商品紹介
管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場．単なる資格紹介ではなく，栄養学の基本や管理栄養士の歴史，社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説．
目次
- 導入教育 第2版 信頼される専門職となるために
―目次―
第I編 専門科目を学ぶ前に
第1章 栄養専門職としての管理栄養士のすがた
1 食べ物・食生活・健康を考える
2 法令に定められた管理栄養士の役割と業務
3 管理栄養士の使命と役割・関連職種との関わり
第2章 栄養学・栄養士発展の歴史
1 栄養学の歴史
2 食生活・栄養と健康の変化と課題
3 管理栄養士の歴史
第3章 地球レベルでの栄養の課題と取り組み
1）世界および日本における食料需給の実態と今後の展望
2）今，世界の栄養状態はどうなっているか
3）世界における栄養学上の課題と取り組み
4）諸外国の管理栄養士・栄養士の養成とその活動
第4章 現代医学と生活習慣病
1 現代医学がめざしている方向と現状
2 現代医学における健康の維持・増進，病気の予防・治療
3 国民医療費
第II編 卒業までに知っておきたいこと
第5章 生命の尊厳と生命倫理観
1 生命の倫理
2 職業倫理
3 研究倫理
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