透析患者の食事指導最重要ポイントBOOK
商品紹介
透析患者の食事指導でとくに注意が必要なリン・カリウム・塩分・水分について、摂取と制限のポイントをコンパクトに解説し、摂取目安となる食品の分量を写真で示す。ナースが患者さんへの説明時にそのまま使える全ページ見開き仕様。好評を博した『透析ケア』2014年1・2号特集、待望の書籍化。
目次
- 透析患者の食事指導最重要ポイントBOOK
―目次―
【第1章 リン管理】
（1）リンを正しく知ろう
（2）主食と植物性食品
（3）主菜となる動物性蛋白質食品
（4）加工品・調理済み食品
（5）乳製品・乳飲料
（6）菓子類・飲み物
【第2章 カリウム管理】
（1）カリウムを正しく知ろう
（2）主菜となる動物性蛋白質食品
（3）野菜・くだものを除く植物性食品
（4）野菜類
（5）くだもの
（6）菓子類・飲み物
【第3章 塩分管理】
（1）塩分を正しく知ろう
（2）調味料
（3）加工品・塩蔵品
（4）つけもの・つくだ煮
（5）主食・麺類
（6）インスタント食品・菓子類
【第4章 水分管理】
（1）水分を正しく知ろう
（2）主食
（3）麺類
（4）くだもの
（5）野菜
（6）菓子類
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