スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 第2版
商品紹介
イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。
目次
- スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 第2版
―目次―
第I部 人間栄養学
第1章 栄養の概念（現代の食生活）
第2章 食物の摂取
第3章 消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）
第4章 エネルギー代謝
第II部 栄養素の代謝と役割
第5章 たんぱく質の栄養
第6章 タンス株津の栄養
第7章 脂質の栄養
第8章 ビタミンの栄養
第9章 ミネラル（無機質）の栄養
第10章 水と電解質の栄養
第11章 栄養素の発見と推進の栄養
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