食中毒II ―新たに認定された食中毒菌―

出版社： 中央法規出版
著者：
発行日： 1983-11-01
分野： 基礎医学  >  病原微生物学
ISBN： 9784805802120
電子書籍版： 1983-11-01
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8,580 円(税込)

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目次

  • 表紙
  • 推せんの言葉
  • 序
  • 執筆者一覧
  • 目次
  • 1 Vibrio cholerae
  • 1 歴史
  • 2 定義, 分類
  • 2-1 定義
  • 2-2 分類
  • 3 性状
  • 3-1 形態
  • 3-2 培養性状
  • 3-3 生化学的性状
  • 4 血清学的性状
  • 4-1 V. choleraeのH抗原
  • 4-2 V. choleraeのO抗原
  • 4-3 V. choleraeの血清型別様式
  • 4-4 O1 V. cholerae ( コレラ菌 ) におけるO抗原変異
  • 4-5 O1 V. cholerae ( コレラ菌 ) のO抗原の変換
  • 5 病原性
  • 5-1 V. cholerae感染症の臨床病像
  • 5-2 V. choleraeの病原性機序
  • 6 生態および疫学
  • 7 予防
  • 8 検査方法
  • 8-1 検査材料の採取および取扱い
  • 8-2 菌分離
  • 8-3 V. choleraeの同定
  • 8-4 V. cholerae抗血清の作り方および凝集テストの方法
  • 8-5 V. choleraeのエンテロトキシンの検査法
  • 参考文献
  • 2 Vibrio mimicus
  • 1 歴史
  • 2 定義および分類
  • 3 性状
  • 4 型別
  • 5 病原性
  • 6 疫学, 予防および検査方法
  • 参考文献
  • 3 Vibrio fluvialis
  • 1 歴史
  • 2 定義および分類
  • 3 性状
  • 4 型別
  • 5 病原性
  • 6 生態, 疫学および予防
  • 7 検査方法
  • 参考文献
  • 4 Aeromonas
  • 1 歴史
  • 2 定義, 分類
  • 2-1 定義
  • 2-2 分類
  • 3 性状
  • 3-1 形態
  • 3-2 培養性状
  • 3-3 生化学的性状
  • 3-4 血清学的性状
  • 4 病原性
  • 4-1 冷血動物に対する病原性
  • 4-2 腸管外感染
  • 4-3 腸管感染
  • 5 生態および疫学
  • 6 検査方法
  • 6-1 分離方法
  • 6-2 同定
  • 6-3 毒素原性テスト
  • 参考文献
  • 5 Plesiomonas shigelloides
  • 1 歴史
  • 2 定義, 分類
  • 2-1 定義
  • 2-2 分類
  • 3 性状
  • 3-1 形態
  • 3-2 培養性状
  • 3-3 生化学的性状
  • 3-4 血清学的性状および血清型別
  • 4 病原性
  • 5 疫学
  • 6 予防
  • 7 検査
  • 7-1 分離
  • 7-2 同定
  • 参考文献
  • 6 Yersinia enterocolitica
  • 1 歴史
  • 2 定義, 分類
  • 2-1 定義
  • 2-2 分類
  • 3 性状
  • 3-1 形態
  • 3-2 培養性状
  • 3-3 生化学的性状
  • 4 型別
  • 4-1 生物型
  • 4-2 血清型
  • 5 病原性
  • 5-1 実験動物に対する病原性
  • 5-2 病原因子
  • 5-3 病原性と血清型
  • 6 疫学
  • 6-1 ヒトの感染症
  • 6-2 動物からの検出
  • 6-3 食品からの検出
  • 6-4 水および環境材料からの検出
  • 7 予防
  • 7-1 食品, 器具の汚染
  • 7-2 食品中での増殖
  • 8 検査
  • 8-1 検体および取扱い
  • 8-2 分離培養法
  • 8-3 確認試験
  • 8-4 同定
  • 8-5 患者の血清抗体の測定
  • 参考文献
  • 7 Campylobacter jejuniおよびCampylobacter coli
  • 1 歴史
  • 2 定義および分類
  • 3 性状
  • 3-1 形態
  • 3-2 培養性状
  • 3-3 生化学的性状
  • 4 型別
  • 4-1 生物型
  • 4-2 血清群および血清型
  • 5 病原性
  • 6 疫学
  • 6-1 ヒトにおけるCampylobacter腸炎
  • 6-2 感染源
  • 7 予防
  • 8 検査
  • 8-1 下痢便の検査方法
  • 8-2 食品および水の検査方法
  • 8-3 同定
  • 参考文献
  • 8 ウェルシュ菌
  • 1 歴史
  • 2 分類
  • 3 性状
  • 3-1 培養および生化学的性状
  • 3-2 発育条件
  • 3-3 抵抗性
  • 4 血清型別
  • 5 病原性
  • 5-1 エンテロトキシン発見の背景
  • 5-2 エンテロトキシンの性状
  • 5-3 エンテロトキシンの作用
  • 5-4 ウェルシュ菌のエンテロトキシン産生性
  • 6 疫学および生態
  • 6-1 発生状況
  • 6-2 原因食品
  • 6-3 生態
  • 7 予防
  • 7-1 温度
  • 7-2 嫌気条件
  • 7-3 pH, 水分活性
  • 8 検査法
  • 8-1 検査材料
  • 8-2 ウェルシュ菌の分離培養
  • 8-3 分離菌株の生化学的性状検査および同定
  • 8-4 分離菌株の血清型別
  • 8-5 エンテロトキシンの検出法
  • 参考文献
  • 9 セレウス菌
  • まえがき
  • 1 歴史
  • 2 分類
  • 3 形態および性状
  • 4 型別
  • 4-1 血清型
  • 4-2 生物型
  • 5 病原性
  • 5-1 病原性
  • 5-2 下痢原性毒素 ( エンテロトキシン )
  • 5-3 嘔吐毒
  • 6 疫学, 生態
  • 6-1 発生状況
  • 6-2 発生時期
  • 6-3 原因食品
  • 6-4 自然界での分布
  • 7 予防
  • 8 検査法
  • 8-1 検査材料
  • 8-2 分離培地および増菌培地
  • 8-3 分離培養
  • 8-4 生化学的性状検査および同定
  • 8-5 血清群別
  • 8-6 検査結果と食中毒の意味づけ
  • 参考文献
  • 索引
  • 奥付

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