食べもの通信 No.579 2019年5月号

出版社: 食べもの通信社
発行日: 2019-05-01
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: いま注目の 植物乳酸菌の健康パワー
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目次

  • 特集 いま注目の 植物乳酸菌の健康パワー
       腸まで届き、腸を元気に!

    インタビュー
    ●法学者・全日本おばちゃん党代表代行
    おばちゃん流 
    井戸端会議で政治のことを話そう
    全日本おばちゃん党代表代行 谷口真由美さん

    特集 いま注目の
       植物乳酸菌の健康のパワー
       腸まで届き、腸を元気に!
     日本人が古くから親しんできた「植物性乳酸菌」のすてきな話
     奇跡の伝統食
      木曽の冷涼な風土で育まれる無塩で発酵させた漬物「すんき」
     ピロリ菌抑制・血圧低下作用
      植物乳酸菌で健康長寿社会を
     手軽に植物乳酸菌がとれるレシピ
     ぜひ常備したい「乳酸発酵キャベツ」

    特別企画
    「種子法」廃止で農と食が危ない!
    種子を利益優先の企業からとり戻すために

    ●5月の旬
    「ウルイ」 
    ●5月の岩手・釜津田 山里だより
    牛飼い話、事始め
    ●すてきな日本の味
    美しい山の恵みでつくられる
    「あまざけ」
    ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
    焼サバと新タマネギの煮物、ジャガイモスコーン、
    レタスとワカメのサラダ
    ●主菜になる豆腐料理
    春野菜たっぷりの豆腐レシピ
    ●ワッハッハ談義
    将軍お気に入りの卵焼き
    ●シリーズ食の安全・安心
    感熱紙のレシート9割に
    環境ホルモン「ビスフェノールA」
    ●いま知りたい!水上治先生のがん講座
    軽い運動と筋トレはがん予防、
    再発リスクを低減
    ●Dr.古藤のわくわく家庭菜園術
    プランターで鈴なり
    ミニキュウリとミニメロン
    ●読者の質問
    ジャガイモで食中毒 
    家庭菜園や学校菜園にご用心
    ●続どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品(2)
    「メロンパン」
    ●食のかけ橋 日本の産地から○86
    牛と一緒に山を作りたい
    夢に向かって牧場を開設
    ●情報カフェ(5)
    より安心な子どものお菓子を選ぶ
    ●最近の話題から
    小麦やパスタに残留 農薬「グリサホート」 
    ●海外レポート 自然豊かなハワイ島(6)【最終回】
    5年後は99 歳まで禁煙に
    たばこがない社会めざすハワイ

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