ヘルスケア・レストラン 29/6 2021年6月号
目次
- 特集 多職種の視点で考える
食欲低下の落とし穴
提言１ 歯科医師の視点
均質な物性の献立を揃えるだけでなくカリッとした食形態も時に取り入れる
提言２ 認知症ケア看護師の視点
食事に対する固定概念を払拭し施設だからこそできる食支援で臨もう
提言３ 介護職員の視点
多職種連携の重要性を改めて理解しリアルタイムの情報共有で改善につなぐ
提言４ 薬剤師の視点
多剤服用の状態になりがちな高齢者の病態食欲不振の原因薬剤のチェックが必要不可欠
その他注目記事！
●RD's Kitchen～メニューをどうぞ～
胃切食
●今月の人〈Bright Youth〉
山下 雄一郎
（株式会社フーヅリンク 運営管理本部 ／管理栄養士）
●ONSアウトカム
少量高エネルギーなエプリッチパウチゼリーで嚥下障害のある利用者の栄養ケアに貢献
●Special Report
高齢患者の嚥下障害と低栄養の課題にMCT入りのパン粥を用いて喫食率アップに成功
●フードサービス最前線
医療法人栁泉会 介護老人保健施設 メディトピア小諸（長野県小諸市）
●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
エネルギーアップ エネルギーアップ いちごミルクムース
●Leader's School
【Lesson1】フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
【Lesson2】在宅で患者を支えて看取る栄養評価とマインドアセスメント
【Lesson3】症例を読み解くキーポイント
●栄養家の心得
一 "その人らしさ"を支える特養でのケア
二 命に向き合う在宅医療物語
三 栄養士が知っておくべき薬の知識
四 時代の空気を読む
五 食べることの希望をつなごう
六 お世話するココロ
●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第百五十八話「江戸の食事と病」
●栄養指導で"あるある！こんなこと"〈第95回〉
●Goods selection 良品学
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