食べもの通信 No.611 2022年1月号

出版社: 食べもの通信社
発行日: 2022-01-01
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 毎日のごはん作りを思い切って楽にする!
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目次

  • 特集 毎日のごはん作りを思い切って楽にする!
       気負わず自分流に心地よく

    インタビュー
    国際ジャーナリスト
    伊藤千尋さん
    市民の連帯が社会を変える

    ■永山久夫の新春メッセージ
    ■ワッハッハ談義  行事食・厄除け編
    小正月の小豆粥

    特集 毎日のごはん作りを思い切って楽にする!
     調査結果で見えてきた!
      毎日の料理の支度イマドキ事情
      家庭栄養研究会
     料理は自由! 型にはまらず楽しんで 
      スペシャルインタビュー 料理愛好家 平野レミ
     家族で食卓を囲む回数は有限
      ともに作り、ともに食べる楽しさを
      パパ料理研究家 滝村雅晴
     情報のプレッシャーから自由になろう
      ―ドイツをヒントに―
      スペシャルインタビュー2 料理研究家 門倉多仁亜さん
     脳科学的アプローチ
      料理で脳が活性化 若返りの可能性
      京都大学農学部非常勤講師 山下満智子
     食事作りの時間がとれない
      働き方にも目を向けて
      家庭栄養研究会編集委員会

    ◇新春企画◇ お正月を楽しもう
    伝統的な発酵食品 日本酒
    年の初めに体中に英気を
    酒蔵・寺田本家

    シリーズ
    コロナ危機から命を守る〈15〉
    第5波で重症者・死亡者〝ゼロ〟
    東京・墨田区保健所の取り組み

    ●1月の旬
    「ネーブルオレンジ」

    ●岩手・釜津田 1月の山里だより
    1月のごちそう 

    ●すてきな日本の味
    味わいと多様性にこだわるブルーベリー農園

    ●子どもの食事 おかわりちょうだい!
    体を温めるホカホカの献立
    宇都宮市 たんぽぽ保育園

    ●新連載 毎日の家庭料理
    わが家の定番おかず

    ●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品
    米粉、バター使用の「食パン」

    ●シリーズ 食の安全・安心
    子どもの過剰摂取を招くビタミンD配合サプリ

    ●お金をかけなくても健康になれる
    病気の五つの根本原因
    「入れない」&「デトックス」

    ●アレルギーを知って乳幼児期を元気に
    びっくり!
    マダニやペットで 肉アレルギーになる!

    ●食のかけ橋 日本の産地から
    寂れゆく故郷を農業から再生
    元市職員が自然農法で地域活性化
    静岡県・浅田ファーム

    ●あたふた育児 ママ奮闘記
    ソースが救世主!? 野菜嫌い克服法

    ●海外レポート 新連載 多文化主義のカナダ
    寛容な移民政策で 経済発展をめざす

    ●情報カフェ
    美肌菌を育てて しっとりすべすべ肌に

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