食べもの通信 No.624 2023年2月号
目次
- 特集 押し寄せる ホルモン剤・抗生物質漬けの輸入肉
インタビュー
京都橘大学経済学部准教授 平賀 緑さん
食料不安解決は地域に根ざすつながりから
特集 押し寄せる ホルモン剤・抗生物質漬けの輸入肉
増える輸入肉の消費量 食べ続けても問題はないのか
牛肉
米国産に成長ホルモン剤
EUでは輸入禁止、日本ではフリーパス
豚肉
米国産は肥育促進剤のラクトパミンを投与
鶏肉
輸入先で抗生物質の投与、塩素消毒
日本の密飼いブロイラーも危険
安心できる肉をどう選ぶ？
飼料価格の高騰で苦境に立つ日本の畜産酪農
●2月の旬
｢カキ（牡蠣）」
●北アルプス栂池から2月
冬のごちそう 雪中キャベツ
●子どもの食事 おかわりちょうだい！
乾物の食文化を伝えたい
兵庫県尼崎市 太陽の子保育園
●毎日の家庭料理 最終回
香りの強い野菜を子ども向けに
●ワッハッハ談義74
ほろっとした苦み フキノトウ
●暮らしのなかの有害物質31
食や環境ホルモンが遺伝子の
「ON」「OFF」を切り替える
●続 とっておきの温泉宿
鳥取県・三朝温泉「湯治宿 ゆのか」
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て9
花粉症の対策と手当て
●コップひとつから始める「自給自足」教室5
「再生野菜作り」
●アトピーの診察室から7
アトピー性皮膚炎と腸内細菌の密接な関係
●伝統の技キラリ！和食器具31
桐のコーヒーキャニスターと茶筒
●どうなってるの? 日本の漁業
有明海の養殖海苔が大ピンチ
●情報カフェ48
基本調味料の選び方(2)
砂糖類・みりん・酢を選ぶポイント
●読者の質問
フッ素樹脂加工のフライパン、少しでも安全に使う方法は？
最近チェックした商品履歴
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