教科書には書いていない！ タンパク質のひ・み・つ
商品紹介
人間の体には不思議なことがいっぱいあります。本書は知っているようで知らなかったタンパク質のこと、栄養に関わる体の仕組みなど、「へぇ～、そうなんだ！」と思う話題を詰め込んだ1冊です。「人間はアンモニアでできている」「タンパク質とハゲの関係」「筋肉が増えるとスリムに見える？」「タンパク質のチカラで元気な高齢期を迎える」「冷凍食品が美味しくなったのにはタンパク質が関係？」など、タンパク質のトリビアが満載です。
目次
- 第1章 あっと驚く！ 人体の仕組み
1 人体の材料はお小遣いで買える：鋼の人間錬金術師
2 人間はアンモニアでできている： 人間はみんな刺激臭のある気体
column オルニチンが含まれている食品「第1位」はシジミではない！
3 エネルギーの源のお話：PTAじゃなくてATPだよ
column ミトコンドリアはどうやったら増える？ 活性化する？
第2章 これは知らなかった！ タンパク質の仕組み
1 三大栄養素ってなんだ？ 栄養素の三権分立
column 世界三大スープは4つある？
2 食べたものはどうやってタンパク質になるの？
column アルブミンはタンパク質の一種
3 摂るだけじゃダメ、吸収しなきゃ意味がない
4 タンパク質とビタミンDのシナジー効果： 筋肉構築の強力コンビ！
5 世界一タンパク質が豊富な食材とは!? スピルリナの魅力に迫る
6 タンパク質の過剰摂取にご用心！ 知っておきたい病気とその対策
column タンパク質の宇宙実験が新薬の開発に役立っている
7 プロテインってなに？ マッチョになりたい人だけが必要？
第3章 そんなことにも関係しているなんて知らなかった（私たちの生活と密接するタンパク質の存在）
1 タンパク質パワーでキレッキレの子どもに： 健やかな成長を後押しする秘密の武器
2 タンパク質と睡眠：よく眠り、よく食べ、よく生きる
3 タンパク質とハゲの関係： 健康的な頭皮環境をサポートする栄養素の役割
4 お肌とタンパク質：いつまでコラーゲン食べているの？ コラーゲンは塗るのが正解!?・雕
5 タンパク質が恋のカギ!? 性欲との意外な関係を解明
column 牡蠣やチョコレートが媚薬!? 恋愛成就の秘薬とされてきた事実の裏側
第4章 タンパク質で痩せ体質に!? 理想のボディラインを手に入れるために
1 筋肉が増えるとスリムに見える？ 筋肉の魔法で理想のボディを手に入れよう
2 タンパク質は朝に摂るべき!? 肥満知らずの理由と究極の摂取テクニック
3 脱・リバウンド！ なぜ痩せたのに戻ってしまうのか？
4 シェイプアップ革命！ 究極の痩せる食べ方
column 脳みそってなんで「みそ（味噌）」っていうの？
5 痩せたいなら、おやつにはタンパク質を食べろ！
第5章 もしもの病気から身を守る知識 （タンパク質が裏目に出る？）
1 アルツハイマー病は異常なタンパク質が原因!?
column 人間の体温の限界
2 パーキンソン病にタンパク質が効く!? タンパク質のパワーで症状が改善！
3 フレイル撃退！ タンパク質のチカラで元気な高齢期を迎える
4 若々しい筋肉へ！ サルコペニア撃退で取り戻すエネルギッシュな毎日
5 あなたの爪、ガタガタになってない？ タンパク質で手に入れる爪の幸せ
第6章 まだまだあった！ タンパク質のヒミツ
1 ボディビル大会のお話： デカすぎる！ 三角チョコパイ
2 肉食恐竜と草食恐竜、どっちが長生き？ 人間の寿命との関係
3 冷凍食品が美味しくなったのにはタンパク質が関係？ 不凍タンパク質の研究が拓く可能性
4 タイムトラベルダイエット： 昔の人々はタンパク質をどのように摂取していたのか
5 映画やアニメの世界が現実に？ 未来のタンパク質摂取法： 進化する未来の食事
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