八訂　食品成分表　2024

出版社： 女子栄養大学出版
著者：
発行日： 2024-02-20
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784789510240
書籍・雑誌
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商品紹介

「日本食品標準成分表」（文部科学省）準拠
栄養計算で迷わない！
使いやすい八訂の成分項目
私たちが日本で日ごろ食べている食品について、年間を通じてくり返し食べたときの全国的な平均値であることを目指して作られた食品の栄養成分データ集です。文部科学省公表のデータを使いやすく並べています。食生活や健康に役立つデータ・資料集やWeb付録も添え、これ１冊あれば日本の食と健康が俯瞰できます。

目次

  • 八訂 食品成分表2024　本表編
    「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」準拠本表
    「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」準拠説明
    　特典資料「JSH減塩食品リスト」
    「日本食品標準成分表」準拠資料
    　食品名索引

    八訂 食品成分表2024　資料編
    　1．国民健康づくり
    　2．日本人の身体状況
    　3．日本人の栄養
    　4．子どもの栄養
    　5．人口統計
    　6．国民医療と福祉
    　7．食品と栄養
    　8．食品の安全
    　9．調理

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