実用中医薬膳学
商品紹介
本書は本格的に「薬膳」を学びたい人に役立つ、基本テキストです。年齢・体質・体調・季節・症状などに合わせた食材や中薬の選び方について体系的に学べる構成となっています。基礎理論をわかりやすく解説するととともに、豊富なレシピを紹介し、実用的な1冊になっています。
目次
- 実用中医薬膳学
―目次―
第1章 中医薬膳学とは一概論篇
1 中医薬膳学の概念と歴史
2 中医薬膳学の基本理論
3 中医薬膳学の処方
4 薬膳料理の基本
第2章 健康のために−養生篇
1 五季に合わせた薬膳
2 五臓の働きをよくする薬膳
3 体質に合わせた薬膳
4 年齢に合わせた薬膳
5 老化防止の薬膳
6 美肌のための薬膳
第3章 証に合わせる−弁証篇
1 気虚証
2 陽虚証
3 血虚証
4 陰虚証
5 湿証
6 鬱証
第4章 症状を改善する−応用篇
1 カゼ
2 咳嚇・喘息
3 頭痛
4 めまい
5 不眠症
6 多汗
7 慢性疲労
8 眼精疲労
9 胃痛
10 下痢
11 便秘
12 肥満
13 腰痛
14 冷え症
15 むくみ
16 心疾患・脳血管疾患
17 肝炎
18 糖尿病
19 更年期障害
20 生理痛
21 貧血
22 皮膚疾患
23 がん
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