胃　巧妙な消化のしくみ

生命の維持に欠かすことのできない、食べ物の消化という働き。胃の中では、胃酸による食べ物の消化と胃粘液による自らの保護という絶妙なバランスによって、その働きを維持しているが、その全容はまだ明らかにされていない。この消化のしくみを解明するため、さまざまな角度から胃を観察し、食事のたびにくり返される、複雑にして巧妙な胃酸分泌のしくみを映像化することに成功した。