ヘルスケア・レストラン 20/4 2012年4月号
目次
- ヘルスケア・レストラン 20/4 2012年4月号
―目次―
特集1 診療報酬改定で中身が問われる
栄養管理の質を高める一歩を踏み出そう
特集2 嗜好調査で「ふつう」と答える患者の真意は？
特集1 診療報酬改定で中身が問われる
栄養管理の質を高める一歩を踏み出そう
◇Case１ 患者との信頼関係
（がん・感染症センター 都立駒込病院）
家族のために食べて生きたい。
白血病患者の闘いを食事で支える
◇Case２ 管理栄養士増員の成果
（医療法人社団シマダ 嶋田病院）
病棟担当制から患者担当制へ。
退院後も継続して栄養管理をしていく
◇Case３ 経口移行 （医療法人社団徳成会 八王子山王病院）
「口から食べられるように頑張りましょう！」
とチームの熱意でつなげた経口移行
◇Case４ 介入システムの構築 （国立療養所 栗生楽生園）
ハンセン病療養所でNSTを発足。
適正な栄養管理の実現をめざす
◇Message 寄稿
夫婦の切なる希望を実現した回復期リハ病棟における栄養管理
西岡心大 氏
（(社)是真会 長崎リハビリテーション病院
教育研修部 管理栄養士）
特集2 嗜好調査で「ふつう」と答える患者の真意は？
◇Advice
「ふつう」は「悪い」と同じ！プロとして
シビアにとらえいち早く改善につなげよう
◇Practice１
あえて苦情が出やすい質問をして食事内容を改めることが
専門家の使命
◇Practice２
患者さんに支持されていることが判明すれば栄養部門は
もっと強くなれます
◆栄養士応援企画
2012年、卒業生大集合
私たちは"栄養"の力で人々の役に立ちます!!
◆ダイエットセラピー 新・食に焦点
「コントラスト」にこだわる 旬を味わう花見御膳
◆【第４回】栄養士の部屋へ行く
全科対応のNSTに積極貢献 ゆとりある姿勢で臨み、患者を支える
医療法人社団秀和会 秀和総合病院 （埼玉県春日部市）
◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
第四十八話「料理の値段と味」
◆中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた<第９回>
鍼治療でやせる？ ─ 中国医学的ダイエット(1) ─
◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
◇Pride.1 施設で生きる一人栄養士の挑戦〈第２回〉
◇Pride.2 緩和ケアの「食べる」を考える〈第９回〉
◇Pride.3 プレゼンテーション力を高める〈第１８回〉
◇Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識〈第８回〉
◇Pride.5 時代の空気を読む〈第１９回〉
◇Pride.6 農業をみんなで元気に！〈第７回〉
◇Pride.7 お世話するココロ〈第１９回〉
◆JSPEN 2012 Report
第27回 日本静脈経腸栄養学会 in 神戸
超高齢社会の未来に向けて栄養管理のあるべき姿とは
◆【第５回】リレーエッセイ・栄養士の人間劇場
私を変えたあの瞬間
「教科書にはないことに取り組んだ先輩との日々」
新田えり子さん （日本給食サービス株式会社 衛生管理室）
◆おいしい食生活のヒント 腎臓病を抱える患者さんへ
手軽に楽しくカロリーアップをしてみましょう！
◆今月の人
日野紗織さん、渡部彩奈さん
（社会福祉法人恩賜財団済生会
千葉県済生会習志野病院・管理栄養士）
「入職１年目から臨床の現場へ
恵まれた環境でも自分磨きを怠らない」
◆〈第４回〉幸せも食べられる店
「酸っぱいだけじゃない！お酢の新しい魅力を味わおう」
エキスプレ・ス・東京 お酢屋銀座店
◆〈第１７回〉私の日々を、つくるもと エブリデイ・スマイル
"諭吉"を握りしめ、上海ガニに舌鼓。花で感じる春。
【第８回】◆ハッピーなひと皿
おいしい、楽しい、栄養価UP介護職
「わらび餅風 桜花風味」
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