栄養科学イラストレイテッド 応用栄養学
目次
- 栄養科学イラストレイテッド 応用栄養学
―目次―
第1章 栄養ケア・マネジメント
1 栄養ケア・マネジメントの概念
2 栄養スクリーニング
3 栄養アセスメント
4 栄養ケア計画の実施，モニタリング，評価，フィードバック
第2章 食事摂取基準の基礎的理解
1 食事摂取基準の意義
2 食事摂取基準策定の総論
3 策定の基本的事項
4 策定における基本的留意事項
5 食事摂取基準活用の基礎理論
6 食事摂取基準活用の各論
第3章 成長，発達，加齢
1 成長，発達，加齢の概念
2 成長，発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
第4章 妊娠期，授乳期
1 妊娠期・授乳期の生理的特徴
2 妊娠期の栄養アセスメントと栄養ケア
3 妊娠期の問題点と対策
4 授乳期・産褥期の栄養アセスメントと栄養ケア
第5章 新生児期，乳児期
1 新生児期・乳児期の生理的特徴
2 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア
第6章 成長期（幼児期，学童期，思春期）
1 成長期の生理的特徴
2 成長期の栄養アセスメントと栄養ケア
第7章 成人期
1 成人期の生理的特徴
2 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア
第8章 高齢期
1 高齢期の生理的特徴
2 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア
第9章 運動・スポーツと栄養
1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
2 運動と栄養ケア
第10章 環境と栄養
1 ストレスと栄養ケア
2 特殊環境と栄養ケア
付表 日本人の食事摂取基準（2015年版）
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