食物アレルギー児のための食事と治療用レシピ
商品紹介
食物アレルギー児のための安全安心なふだんの食事と治療用レシピを，抗原量に基づいて科学的に具体的に解き明かします．卵，牛乳，小麦を使わなくても作ることができるレシピは，実は和食のなかにたくさんあることに気付き，無理なく楽しく安全にふだんの食事を摂ることができるようになります．また，実際に診察室で行われている抗原量に基づいた食事療法と治療用レシピについても具体的に解説します．
目次
- 食物アレルギー児のための食事と治療用レシピ
―目次―
第1章 食物アレルギーの基礎知識
A 食物アレルギーが起こるしくみと治るしくみ
B 食物アレルギーの治療管理
第2章 食物アレルギー児のための食事作りを容易にするコツ
A 特定原材料を使用しないレシピが多いことに
気付くことが基本
B 家庭料理における低アレルゲン化と健康への配慮
C 卵，牛乳，小麦を含まない食事作り
第3章 離乳食の進め方
A 離乳食の進め方の基本
B 卵，牛乳，小麦の除去が必要な場合の離乳食の進め方と
授乳中の母親の食事
第4章 診察室で行っている卵，牛乳，小麦アレルギー児のための
食事療法
A 抗原量に基づいて食事療法を行うための基礎知識
B 「食べること」を目指して安全に行う食物経口負荷試験と
食事療法の実際
C 「安全に食べる」ことを目指した抗原量に基づく
食事療法の進め方
第5章 卵，牛乳，小麦アレルギー児のための「食べること」を
目指した食事の実際と治療用レシピ
A 「食べること」を目指した食事療法の実際と治療用レシピ
B 園・学校給食における安全性の確保のための献立作成
最近チェックした商品履歴
Loading...